Gehirn und Geist Mai 2012:

Titelthema: Soulfoud: Essen für die Seele - Welche Nährstoffe das seelische Gleichgewicht stärken

„Du bist, was du isst – diese Redensart bestätigen heute auch zahlreiche Studien. Vor allem der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren im Essen schlägt sich in der Stimmung nieder. Eine Extraportion Fisch senkt womöglich sogar das Risiko für seelische Erkrankungen.“

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